Po petih letih veganstva sem se že zelo izmojstrila v pripravi takšnih in drugačnih polpetov. Tu lahko daš domišljiji prosto pot saj se pri pripravi veganskih polpetov res da uporabiti tisoč in eno sestavino in vedno se da ustvariti nove in nove okuse.
Ker je čas čemaža, sem pripravila polpete iz čemaža, ki so mimo grede, moji najljubši polpeti. Pa si poglejmo recept:
Sestavine:
šop svežih čemaževih listov
pol skodelice kus kusa
pol skodelice rdeče leče
pol skodelice ovsenih kosmičev
drobtine
rdeča paprika v prahu
curry
majaron
sol
Priprava:
Čemaž zrežete ali še bolje zmeljete na majhne koščke. Lečo in kus kus skuhate po navodilih. Ovsene kosmiče prelijete z malo vode toliko, da se sprimejo skupaj.
Zrezan čemaž, skuhano lečo, kus kus in ovsene kosmiče daste skupaj v eno posodo. Dobro premešate in nato dodate še vse začimbe in sol. Naredite to po svojem občutku. Odvisno kakšen okus imate. Ste bolj za začinjeno ali malo manj? Jaz dam približno dve čajni žlički vsake začimbe in soli.
Ko ste vse sestavine dobro premešali med seboj, začnite oblikovati srednje velike polpete. V krožnik stresite malo drobtin in polpete povaljajte v njih na obeh straneh.
Polpete lahko spečete v pečici ali na ponvi, ki se ne prijema. Postrezite z rižom, krompirjem ali pa samo solato.
Pa dober tek!
